鲜冬菇的家常做法

食材：鸭掌10个、鲜冬菇6朵，油菜、生姜、料酒、八角、耗油、沙拉汁、盐、味精

做法：

1.处理食材，鸭掌、油菜、鲜冬菇、生姜洗净备用，香菇划十字刀生姜切片。

2.坐锅上火待水烧开放入，油菜烫熟捞起，摆好盘备用。

3.锅内放入2个八角和1半生姜片，倒入开水，放入鸭掌焯水捞起备用。

4.锅内加油，油热后放入2个八角和剩下生姜片爆香。

5.在倒入鸭掌，倒入料酒，倒入耗油倒入少量的开水。

6.倒入沙拉汁，放入鲜冬菇煮3分钟左右。

7.放入盐和味精在煮2分钟就可以出锅了。

材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。

鲜冬菇家常做法简单，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

南豆腐适量，鲜冬菇适量

辅料

玉米适量，黑木耳少许，荷兰豆适量，胡萝卜适量，食盐少许，鸡精少许，白砂糖适量，酱油少许

步骤1

豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(冬菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下

步骤2

倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用

步骤3

起锅，放葱，炒出香味后，将(冬菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片

步骤4

随后倒入泡冬菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。

主料

鲜冬菇适量

辅料

五花肉适量、香菇适量

调料

辣豆豉、盐、鸡精、白糖、老抽、香葱、清汤各适量

做法

1、将五花肉切成末，香葱切成葱花，香菇切成丁；

2、将切好的原料放入器皿中加入少许盐、白糖、老抽搅拌均匀成馅，酿入鲜冬菇上待用；

3、坐锅点火倒入油，油热放入辣豆豉，炒出香味放入酿好的鲜冬菇，倒入清汤待锅开时，加入盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾薄芡，放少许老抽调成金黄色，出锅即可。

油焖冬菇的做法

材料：鲜冬菇500克、香油10克、植物油10克、酱油20克、味精2克、料酒10克、白砂糖20克、盐5克、蚝油10克、姜5克

做法：

1、将姜洗净切片待用。

2、冬菇去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半。

3、炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇。

4、煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水。

5、烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成

原料：鲜冬菇、猪肉、姜、蒜、剁椒、油盐酱。

做法步骤：

第1步、切冬菇。

第2步、姜。

第3步、蒜。

第4步、炒肉（加剁椒加酱油之类的随意发挥）。

第5步、放适量水翻煮五分钟，再加几克水粉收汁勾芡…

第6步、 干饭！

小贴士：

1、猪肉炒香上色。

2、冬菇干需要泡发焯水后再煮；鲜冬菇洗净就可以直接煮了。