家庭版娃娃菜粉丝做法

1/14 粉丝用水泡软

2/14 娃娃菜切开，洗干净

3/14 瘦肉切片

4/14 加盐和油

5/14 腌制15分钟

6/14 热油锅，下肉片翻炒变色

7/14 加入足够的清水

8/14 大火煮开，转中小火煮5分钟

9/14 加娃娃菜煮至软

10/14 加入粉丝和枸杞子，煮开

11/14 加盐调味

12/14 起锅前淋少许香油即可

材料：

娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：

生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙

做法

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放 沙拉油2大匙，烧至三成热，放入 蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

1/5 娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段

2/5 把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上

3/5 烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内

4/5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃

5/5 最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入之前的调料熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可