马小坏蒸大肠做法

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清蒸肥肠的制作材料：
主料：猪大肠250克
辅料：胡萝卜50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：大葱5克,姜4克,八角2克,味精3克,醋3克,盐4克,香菜5克
清蒸肥肠的做法：
1. 将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗内
2. 将胡萝卜切成菱形小片
3. 蘑菇洗净切成条
4. 将葱切段，姜切片备用
5. 香菜洗净，切成段
6. 将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟
7. 将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用
8. 将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可

22小时前

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