牛气冲天鸭做法

牛气冲天鸭的做法是如下这些首先将买好的鸭子进行剁碎。分小块后放入锅中，加入中化，料酒，酱油，老抽等调味料。小炒注射十分钟，捞出后再压的表面盖上一些葱花和香菜。道路一些啤酒放入蒸锅中蒸煮。

      材料:鸭肉半只　　

      调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)、桂皮、大蒜 干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒 　　

      步骤：1.首先,把鸭肉剁成块，锅里加一点点油，将鸭肉与仔姜一起倒入油锅 炒3分钟左右 　　

            2.再加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。 

用料

鸭 半只

姜 3片

豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

啤酒 1瓶

白糖 1勺

香叶草果八角桂皮 各1块

好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭的做法步骤

步骤 1

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准备好所有食材

步骤 2

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鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出

步骤 3

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锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油

步骤 4

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下入鸭肉翻炒

步骤 5

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一勺老抽

步骤 6

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一勺生抽

步骤 7

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一勺蚝油

步骤 8

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加入各种香料

步骤 9

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加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右

步骤 10

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起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁

步骤 11

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出锅