辛辣龙虾做法

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1，准备大虾，葱，姜，红辣椒，花椒，熟花生，油，盐，料酒。

2，大虾洗净取出虾线，辣椒，花椒，蒜，葱，姜都准备好。

3，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉放虾，腌制30分钟。

4，锅里油热，放入辣椒、蒜、葱、姜爆香，将虾倒入翻炒均匀，至虾变色。

5，加入蒜碎，花生米放入翻炒，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

6小时前

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用料

龙虾1000g，小米椒6-10个，大蒜头一个，老姜一块，香葱杆适量，料酒适量，香醋适量，盐适量，老抽适量，香菜叶1-2片

做法

1.准备好龙虾

2.掐去虾头

3.从虾尾部抽出虾肠

4.将收拾好的虾洗净沥干水分

5.将小米椒，老姜，大蒜籽和香葱杆洗净

6.将所有调味料切好备用

7.将锅洗净烧干，倒入足量的食用油

8.同时将调味料倒入适量小火炒香

9.将龙虾倒入适量大火爆炒，要不停的翻炒，避免调味料糊锅

10.待龙虾爆香，将料酒、香醋倒入锅中，翻炒均匀后，倒入适量的老抽、盐和清水，盖上锅盖焖煮片刻，至入味，收干水份即可

4小时前

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