寶莪傷 4星
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1人份
羊肚200g、香菜3棵、高汤100g、食盐1勺、小葱3棵、花椒10个、姜1块、蒜3个、芝麻酱1勺、剁椒50g、辣椒油适量
步骤1
白汤杂碎用羊肚切条、香菜切成段、葱切成豆瓣葱
步骤2
汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、剁椒、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油,将汤盛上即成
19小时前
书笔人生 2星
共回答了21个问题 评论
材料
"羊肚 1副","剁椒 2大匙","青葱 3支","姜片 20g",
做法
准备好所有食材。 羊肚洗净,倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒。 羊肚里外均匀抹上盐巴备用。 热锅,倒入麻油,小火煸香姜片,姜片取出备用,煎锅姜片的麻油倒出备用。 将煎好的姜片塞入羊肚中。 青葱折成2-3折塞入猪肚中,再倒入步骤4麻油。 用牙签将猪肚开口处串起。 热锅,放入羊肚,舖上剁椒。盖上碗公与锅盖,中大火煸燻15分钟,调小火续煸40分钟。 将煸燻完成的羊肚抽除牙签,取出羊肚中的青葱与姜片。 切片摆盘,淋上煸出的油汁,摆上少许葱丝(份量外)。 上桌。
17小时前
回答问题
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