哭誰心疼 1星
共回答了18个问题 评论
食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
17小时前
歩許移情 2星
共回答了248个问题 评论
步骤/方式一
把梅干菜放入容器内,加入适量清水泡软。
清洗净,攥干水备用。
1/2
步骤/方式二
五花肉加入花椒、葱段、姜片,冷水下锅,开锅后再煮20分钟,捞出备用。
1/2
步骤/方式三
捞出后切成二段,趁热抹上老抽。
步骤/方式四
炒锅上火,添入适量油,将肉皮朝下放入,盖上盖(一定要盖盖),待炸至无声,肉皮起小泡时捞出。
步骤/方式五
切成片,放入容器中,加入老抽、生抽、腐乳汁、叉烧酱拌匀,腌制20分钟,腌好的肉皮朝下码放在一个碗中。
1/3
步骤/方式六
炒锅内加入少许底油,下入葱姜末、八角和干辣椒炒出香味。
步骤/方式七
再下入梅干菜煸炒,加入盐、糖、鸡精和剩余的腌肉汁,炒匀后把梅干菜盛入肉碗中。
1/2
步骤/方式八
蒸锅上火,添入适量水烧开后,将碗上笼,中小火蒸约1小时。
步骤/方式九
取出扣于盘中即可。
14小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前4个回答
笔记本电脑无线局域网 有什么用啊 呵呵 我不怎么懂 教下哦 谢谢
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
3年前3个回答