豆豉辣椒做法

用料：

回锅肉150克

青辣椒4个

白菜帮适量

豆豉适量

鸡粉少许

料酒少许

姜适量

干葱头1个

做法：

1/13备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状

2/13在被一点白菜帮子洗干净切成块状

3/13青椒去籽滚刀切块

4/13干葱头和生姜切成片

5/13所有材料沥干水分备用

6/13冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用

7/13用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉

8/13这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会

9/13接着放入五花肉片一同翻炒

10/13然后放入少许料酒继续炒香

11/13菜熟时加入鸡粉调味即可

食材用料：青椒100克，豆豉50克，红椒50克，猪肉30克，蒜末适量，盐适量，油适量，生抽适量。

具体步骤：

1、青、红椒切丁，豆豉洗净滤干，待用。

2、起油锅，放少量花生油，放猪肉丁炸油。

3、倒入蒜末爆香。

4、倒入青红椒翻炒，加少量盐和生抽调味。

5、倒入豆鼓翻炒，放少量水焖。

6、出锅即可。

炒制即可

材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣，调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。具体做法如下：1.豆豉洗净，辣椒洗净，切丁，蒜切末。2.锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可。该菜特点咸香微辣，豉香诱人，如果加点肉末，这道菜会更鲜美。