乖亲一个 4星
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1、准备用料:面粉200克、酵母3克、小苏打2克、食盐适量、温水适量、色拉油适量。
2、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。
3、面粉和成光滑面团。
4、然后加入一些色拉油。
5、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。
6、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。
7、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
8、两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下。
9、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中。
10、用筷子不停拨动,让油条变大涨起。油条变金黄捞出,再放入另一根。
11、油条(东北称为大果
3小时前
被爱人背叛 4星
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材料:
面粉,清油,鸡蛋,牛奶,白糖,红糖,小苏打
做法:
1.发面:头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚,面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面:(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖气边放置
3.(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面,(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面:取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面,在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的,然后用刀切成长条状,在中间用刀拉道口子,做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
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