陕北油圈圈做法

挣钱者 3个月前 已收到2个回答 举报
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阿狸范 3星

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准备炸油圈原料面粉、酵母、糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、牛奶、盐。

将酵母，糖，泡打粉，小苏打，用少许温水稀释，盐，打入鸡蛋搅散，倒入面粉里，倒入牛奶，面团和软些，醒发30分钟。取适量面团用模具在中间按压出圆圈，锅里宽油，中火炸制，来回翻面几次。炸制两面金黄出锅。

7小时前

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骗自己去愛 3星

共回答了388个问题 评论

把面加经过揉、搓、捏、捶多道程序，面就揉好了，把揉好的面揪成均匀的等分，加入油面（油面是用菜籽油、盐和秘制调料精心制作而成），再用擀面杖反复擀压三次，这样反复的擀压，为的是让油圈圈更富有层次感。

接着把每份小面团揉开做成圆形的饼坯，在中间掏出空白，再用指腹熟练地再周围扣出花边。

最后，刷上一层油，就可以放入烤箱了。

5小时前

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