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1、泡水喝
苦荞米是一种经过熟化加工的健康食材，它可以直接吃，这时人们能品尝到它的诱人米香，也可以用来泡水喝，再用它泡水喝的时候快，取适量苦荞米直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，浸泡3~5分钟以后，取出里面的汁液饮用。
2、做米糊
用苦荞米做米糊也是她最常见的食用方法，做的时候需要准备一个料理机和适量苦荞米，再准备适量糯米和红豆，把它们一起放在料理机中，加入适量清水选择米糊，加上料理机工作，等他停止工作后就能得到做好的苦荞米糊，取出以后降温就能直接吃。
3、做馒头
苦荞米还可以用来做馒头，但在用它做馒头以前应该先把苦荞米进行研磨加工，把它制成粉末，再搭配适量面粉放入适量酵母把它揉匀合成面团，等它发酵完成以后，再把它们揉成馒头，入锅蒸熟以后取出可以当主食来吃。
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