小姐唯爱你 3星
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原料:猪头肉、尖椒、胡萝卜、葱、生抽、盐、姜适量
做法步骤:
第1步、猪头肉切片,尖椒洗净,去籽,切块,胡萝卜去皮切片。
第2步、锅里注油烧热,下入葱姜爆香。
第3步、加入猪头肉,煸出油脂。加胡萝卜,炒匀,倒入尖椒,翻炒几下。加适量生抽,翻炒至尖椒断生。加盐调味。
第4步、翻炒均匀即可。
17小时前
爱是舍得爱 3星
共回答了327个问题 评论
1
准备食材:自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度,我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。
2
猪肉选择有肥有瘦的肉,洗净切碎。
3
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱、姜、蒜碎,下入猪肉碎翻炒。
4
炒至肥肉出油,肉末变色,加少许料酒翻炒去掉腥味。
5
下入酸菜碎翻炒均匀
6
加入适量的水,大火烧开,小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味,还可以撒一点蒜末,喜欢的可以勾薄芡,我家人都不爱吃芡汁,所以这一步省了。
7
出锅装碗。
15小时前
嗿戀仯囡 1星
共回答了199个问题 评论
1、酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。
2、猪头肉切块,回来后洗净焯水过凉。
3、锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下。
4、然后将猪头肉放进去,加水没过猪头肉,大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可。
12小时前
回答问题
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