鲜虾香菇蒸怎么做好吃

烹制材料： 鲜虾300g，料酒2小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，白胡椒粉少许，水淀粉1大匙、香菇5个。

烹制工艺：

1、鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

2、香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子，在微波炉中转5～8分钟。

4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面即可。

原料

鲜香菇6~8朵、鲜虾8~10只、小香葱少许。

做法

1、香菇洗净，去掉香菇蒂。

2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀。

3、将处理好的虾泥填入香菇中。

4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可。

5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可。

食材明细

鲜香菇6朵、青椒、胡萝卜适量、鲜虾10个、盐适量。

做法

1、把香菇洗干净，去蒂。

2、鲜虾洗干净，剥去虾壳，切成小块，剁成虾蓉。

3、把青椒，胡萝卜洗干净，取1/4的青椒切成碎末。切下五片胡萝卜，切成碎末。

4、把虾蓉，胡萝卜丁与青椒丁充分混合，加适量盐，搅拌均匀。

5、用勺子舀取少量混合物，放在香菇上，尽量每个放得均匀一些。

6、蒸锅内放入适量水，烧开后，把盘子放入锅内，大火蒸6分钟即可。

鲜虾香菇蒸是一道美味又健康的菜品，可以尝试以下家常做法。

所需材料：

鲜虾200克，香菇4个，葱姜蒜各适量，盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉适量。

制作步骤：

1. 鲜虾去壳去肠泥后，放入大碗中加入少量盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制约10分钟左右。

2. 香菇清洗干净后去蒂，然后每个香菇用牙签在上面戳上几个小孔，以便入味。

3. 锅中倒适量的水，加姜片、葱结和适量的料酒，放上蒸架。

4. 将已经腌制好的鲜虾放在香菇上。

5. 将蒸好的香菇鲜虾放在蒸架上，再盖上盖子，用大火蒸8-10分钟。

6. 大火收一下汁，淋上一点香油、生抽即可。

小贴士：

1.为了保持口感，蒸虾的时间不宜过长，过久会导致虾肉变得硬老。

2.香菇通常比较难入味，因此在香菇上戳上几个小孔，能让香菇的味道更入味。

3.调味时，盐、鸡精、料酒和淀粉的用量一定要均衡，否则口味会失衡。

4.可根据个人口味加入姜末、葱花等调料提鲜。