牛板腱是牛什么位置

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牛板腱一般指的是牛腿部位肉。第二，牛腱子是牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子。第三，牛腱子其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。

牛板腱是经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，每块平均重量为1-2公斤。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，其来源包括奶牛、公牛、小母牛。

8小时前

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牛板腱是牛肩胛骨后的一块肉，有人称为“嫩肩肉”，也有很多人称牛板腱为“牡蛎肉”，顾名思义，这块肉就像牡蛎肉一样鲜嫩多汁，这两种叫法都凸显了板腱的一个特点：嫩。另外虽然板腱牛排的价格要低于三大经典部位牛排，但是口感并不差太多，如果品质好的板腱牛排甚至会有超越它们的口感

6小时前

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牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。

3小时前

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