烤羊腿教程

橥籽苞 2个月前已收到2个回答举报

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主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

做法：

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌即可。

1小时前

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食材用料:小羊前腿1只，盐适量，油适量，辣椒孜然粉适量

新鲜小羔羊前腿，如果太长放不下，砍掉一截羊棒骨，两面顺划深道，用手撒一点点盐，按摩一下，双面刷油，放入烤盘。

先200度烤30分钟。

倒掉盘中油水，继续双面刷油，180度烤20分钟。

如有油水倒掉，翻面刷油180度烤20分钟。

继续刷油，撒上孜然辣椒面，双面150度各烤15分钟。

双面刷上烧烤酱，撒上孜然粉，150度各烤10分钟左右，看皮色而定。出炉开吃。

21小时前

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