怎样煮豆子容易烂

豆子容易烂的煮法可以尝试以下方法：

1. 先将豆子清洗干净，浸泡一段时间。这样豆子会吸收水分而容易变软，从而更容易煮烂。

2. 在煮豆子的时候，可以加入一些苏打粉或小苏打。这些碱性物质能够破坏豆子表面的细胞壁，使其更容易煮烂。

3. 煮豆子的时候可以使用高压锅，这样可以提高煮豆子的温度和压力，使豆子更容易煮烂。

需要注意的是，豆子煮烂后比较容易消化，但是过度煮烂可能会影响味道和口感。建议根据个人口感和用途选择适当的煮熟程度。

1、泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

2、炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

3、文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。

4、边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

5、焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

加盐会使豆子容易烂
因为盐会使豆子表面的蛋白质在高温下凝固，使水分无法渗透到豆子的内部，导致煮烂的速度变慢，因此加盐会使豆子容易烂。
如果想要保证豆子不烂，可以在煮豆子时不加盐，或者先煮一段时间后再加盐。
同时，选择新鲜的豆子也能够有助于煮出口感更好的豆子。

豆子类是比较坚硬的，而且煮的时候不容易烂，有以下两种方法把豆子快速煮烂，一种方法加一点食用碱，这样能够快速把豆子的煮烂。

第二种方法是多次加水，在煮豆子的过程当中，别一次性把水加满，要逐步的加水，锅开一次加一次水，这样豆子很快就煮烂了。

黄豆在煮之前可以放在清水中浸泡一晚，煮黄豆的时候可以用高压锅煮，这样既可以缩短煮黄豆的时间，也能使黄豆的口感变得更加软烂。黄豆可以单独煮，也可以搭配排骨、猪脚等食材一起煮。保存黄豆时，可以将黄豆用食品袋密封好，放在室内阴凉通风的环境中存放。