酸辣汤水饺做法

1、食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。

2、大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。

3、香菜，香葱，紫菜，虾皮这些食材准备好。

4、香菜，香葱摘掉根部，清洗干净，分别切成小段。

5、锅里多烧点水，等锅里的水烧开之后，加半勺盐，把准备好的水饺倒进去，接着翻动几下，避免饺子粘连在一起，接着煮。

6、煮饺子时间，我们取碗调酸汤，碗里加入适量葱花，香菜，虾米，紫菜，按照这个比例调制，陈醋与生抽2：1的比例，是酸汤好吃的关键，少许盐，1勺生抽，2勺香醋。

7、最后加入1勺油泼辣子，再滴上一点香油，将它们搅拌均匀。

8、煮饺子期间，饺子煮开2次浇两次半碗小碗凉水，饺子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺饺子汤，酸汤就做好啦。

9、再捞入适量煮熟的饺子，放进碗里，搅拌均匀就可以美美地吃了，酸酸辣辣，开胃过瘾。

10.美味又好吃的酸汤水饺汤的正宗做法完成开吃了。

用料：饺子12只、香菜1根、小葱1根、盐少许、糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、蒜瓣1个、食用油少许、耗油半勺、虾皮1撮、辣椒面1勺

步骤：1.将蒜瓣切碎，辣椒面，小葱准备好。小葱我用洋葱替代了。

2.锅中热油，油热到冒烟时即可。

3.将热油浇到辣椒面，蒜瓣，小葱上，会听到噼啪的响声。！

4.加入少量盐。

5.加入一勺白糖。

6.加入2勺醋。

7.加入1勺酱油。

8.加入半勺耗油。

9.搅拌均匀，酸汤汁就做好了。

虾仁200克

包菜鲜肉饺子馅400克

辅料

盐0.5克老抽少许香醋1汤匙油辣子1茶匙葱1段虾皮少许

步骤1

虾仁加胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制半小时。

步骤2

包菜鲜肉饺子馅。

步骤3

去一个饺子皮，放入饺子馅，再放一个虾仁，包饺子。

步骤4

煮锅水开后下入饺子。

步骤5

点三次凉水，煮至饺子浮起膨胀即可。

步骤6

碗里放入盐、虾皮、紫菜、香菜、老抽、油辣子、葱末。

步骤7

将煮好的饺子连汤捞进碗里