口蘑炒肉的做法王刚

主料

五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，葱10g ，生抽10g ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油2g ，花生油30g  

步骤 

1. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。

2. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

3. 锅内加入清水大火烧开。

4. 放入蘑菇沸水至断生。

5. 捞出沥干水分备用。

6. 炒锅内加入花生油30g烧热。

7. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

8. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

原料：猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺

步骤1分首先将口蘑洗净后，去根切成片状待用，将猪肉洗净切好待用，将青尖椒洗净后切好待用，将姜葱蒜洗净切好待用

步骤2然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，并放入猪肉煸炒三分钟

步骤3之后，放入葱姜蒜小火炒香一分钟

步骤4接着，倒入口蘑大火快速翻炒均匀，并加入一勺生抽、十三香进行调味，大火快速翻炒两分钟

步骤5之后，放入青尖椒和适量的盐，大火快速翻炒一分钟

步骤6最后，加入一勺耗油和鸡精进行入味，大火快速翻炒一分钟即可

注意事项:口蘑需要去根后，切成片状哦，口蘑在翻炒的时候，要大火快速翻炒，因为口蘑容易出水哦

主料

牛肉150克

口蘑100克

彩椒45克

冠利辣椒圈50克

食用油适量

盐适量

辅料

葱段少量姜丝少量花椒粒少量淀粉少量生抽少量

步骤1

准备食材，喜欢吃辣，辣椒圈可以多一点哦！

步骤2

牛肉切片，大小和厚度随意

步骤3

加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟

步骤4

彩椒切小块

步骤5

口蘑切片，稍微厚一点

步骤6

准备好所有食材

步骤7

锅中倒入食用油烧热

步骤8

放入腌好的牛肉翻炒变色

步骤9

加入口蘑翻炒变软出汁

步骤10

加入彩椒继续翻炒几下

步骤11

加入冠利的辣椒圈

步骤12

翻炒均匀尝下味道，根据自己口味加盐

步骤13

出锅之前加入葱段翻炒均匀即可

步骤14

酸辣口味的口蘑炒肉片做好啦！

猪里脊肉300克

口蘑200克

辅料

葱适量  尖椒1个   红尖椒1个   食盐适量味精适量   白糖少许   酱油少许   淀粉少许

步骤1

将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用

步骤2

炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒　　

步骤3

用盐、糖和味精调味后即可出锅

用料

五花肉 300克，鲜冬菇 200克，大葱 2根，干辣椒 2个，生抽 1勺，料酒 2-3勺，白糖 半小勺，干淀粉 半勺，盐 少许，色拉油 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、鲜冬菇洗净后，每朵都用刀切成4瓣

3、将五花肉洗净抹干水份，大葱切寸段，小干辣椒切短，全部分别装入小盘中备用。

4、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上，料酒也同时倒入，拌匀后腌制10分钟。

5、锅中倒入色拉油

6、待油烧至七成热时，将切好的鲜冬菇倒入锅中，翻炒片刻后，加入少许清水，盖上盖子将水焖干，铲起装入到小碗中备用。

7、将炒锅重新刷洗一遍，并烤干锅内水渍，再次放入适量的色拉油

8、干辣椒炒香变色后，快速倒入腌制好的鸡胸肉片

9、翻炒至全部熟透时，放入大葱段，倒入冬菇，撒入盐，撒入糖，倒入生抽

10、将全部配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，鲜嫩诱人。

1

口蘑清洗干净表面的泥土，然后切片备用。锅中烧开水，加少许盐，放入口蘑焯水，捞出备用。

2

猪肉洗干净切片，加生抽抓匀，保持猪肉鲜嫩口感，然后起锅烧油，放入猪肉翻炒变色。

3

再加口蘑一起翻炒，翻炒片刻，加老抽、生抽、白糖、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

将口蘑切成薄片，肉也切成薄片，先炒肉后放入口蘑，加入调料即可