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干蘑菇泡2小时左右即可。
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗。干蘑菇的种类和制作工艺的不同,在泡发时间上也会有不所同。不过一般干蘑菇泡2小时后,用手触摸感觉到完全软化即可,不可长时间浸泡。泡发干蘑菇时,以温热水来泡发最为适宜。
6小时前
欢歌郁在 5星
共回答了51个问题 评论
干蘑菇一般在冷水中浸泡10至12小时,在温水中浸泡7小时,在热水中浸泡3小时,炖5分钟,淀粉发泡1小时。
如果把干蘑菇泡在冷水中,可以选择前一天晚上泡,第二天中午就可以吃了。如果蘑菇很小,可以在近十个小时内泡好吃掉
4小时前
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