如何做大蒜炒肉

1/9 肉切丝，加生粉、生抽、盐（一点点）、金龙油约2ml，搅匀，腌5分钟。

2/9 大蒜根部和大蒜叶分开切小段，（不要太长了）3个小红椒切小段

3/9 开火，放入猪油

4/9 下肉炒

5/9 放入小红椒（炒了油的红椒有辣味）

6/9 放大蒜根部炒

7/9 放入大蒜叶继续炒

8/9 放适量生抽，适量盐（千万别放多了，控制盐量），继续炒，放了盐菜会出水，稍炒干水就可以起锅了。

食材：五花肉 、 大蒜

步骤1/4

将肉切片，大蒜切段，先将肉放入锅中小火翻炒，加点盐入味，乘出（单独先炒，以免肉质太老）

步骤2/4

将大蒜切段备用

步骤3/4

开炒大蒜，热锅凉油，先放入大蒜根部的蒜白翻炒一会，再放入大蒜的叶部，这样保证熟的程度差不多。

最后一步

加入事先炒好的肉，一块翻炒，加入少需盐和生抽，加入少许的辣酱粉，等蒜白呈现微黄色时候即可出锅咯～

大蒜炒肉的做法：

用料：猪后腿肉；蒜薹；葱；姜末；水淀粉；酱油；盐

做法：

1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用

2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好

3、葱姜末，备用

4、炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅。

1· 肉丝加入料酒、淀粉、生抽、姜腌制三分钟

2· 大蒜切段，分开蒜叶

3· 油锅加热，倒入腌制肉丝，炒变色后盛出待用，清洗油锅，加入油煸炒蒜根部分变色，加入肉丝蒜叶翻炒，加入李锦记老抽、白糖半勺、盐小半勺后继续翻炒至完全上色即可盛出。

1. 食材洗净，大蒜切段，肉切片。

2. 将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟

3. 热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。

4. 放入大蒜翻炒均匀。

5. 装盘。