福建炸海蛎的做法

准备好海蛎、水芹菜、面粉、油炸粉、瘦肉若干调味料，按以下步骤进行：

1、海蛎洗净控干水分芹菜切碎，瘦肉切成细条状，将芹菜、瘦肉、少许盐、味精、白胡椒放入海蛎中搅拌均匀

2、加入油炸粉、面粉(比例1:1）和适量清水，只要能让海蛎裹着面粉炸就行

5、平锅内放入油，油温打达到160℃左右时，用勺子一勺一勺舀入锅内炸

6、炸至两面金黄色即表示海蛎酥已完成

7、调配合适的酱料，将海蛎酥沾着吃会更美味

原料：海蛎子、面粉、玉米淀粉、椒盐、食用油。

做法步骤：

第1步、海蛎子洗净控干水份，我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用

主料

海蛎子500g 面包糠300g

面粉150g 全蛋液两个

椒盐（辣味）少许 黑胡椒少许

豆油适量 

福清炸海蛎子的做法步骤

1. 海蛎子用过滤之后的海蛎子汤一个一个的洗干净～

2. 面包糠，面粉分别倒入容器，自己用的顺手的容器就好～那两枚鸡蛋，打匀～

3. 夹一个海蛎子在面粉里裹一下，然后裹一层鸡蛋液，最后在面包糠里滚一下，放在盘子里整齐摆好～

4. 这个过程要快，因为海蛎子有汁，会把裹好的浸湿，等下炸的时候容易溅油～

5. 锅热油，中火，用手试下温度，微微烤手就可以了，放一个海蛎子进去，如果立马嘶嘶的响，几秒钟就飘起来，那么油温就正合适，把所有的都放进锅里一起炸～

6. 炸好是外酥里嫩的，如果外皮是软的，那么火候就不够，可以复炸一次～撒椒盐和黑胡椒粉，开始享受吧