为什么煮出来的梨汤发黑

梨直接放铁锅里煮，梨汤肯定要发黑的。

因为梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。

煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备材料

雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖

3、把枸杞子放入梨心，添满凉开水

4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸

5、关火后开盖，就可以食用了

因为梨里面含有大量的铁，使用铁锅煮，会氧化发黑。梨是常见的水果，品种比较多，包括皇冠梨、秋月梨、雪花梨、南果梨、丰水梨、烟台梨、酸梨、大黄梨、高山红雪梨等，主要产自河南、山东、江苏、新疆、云南、甘肃等地。梨的吃法多样，既能直接吃，也可以煮着吃、榨汁吃等。

煮的时间有些长了 或煮好了之后放的时间有点长会变黑，因为梨被氧化了。煮出来的梨发黑是因为梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了，剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。 梨，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。

但可以喝的。 煮出来的梨发黑是因为梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了，剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。 1、梨，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。