百叶红烧肉

主料：

五花肉500g

百叶200g

辅料：

姜5g

水1000g

调料：

油20g

盐3g

糖20g

老抽10g

生抽20g

料酒20g

百叶红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗干净，切块备用。

2.百叶洗干净，切成三角块，备用。

3.生姜洗干净，切片备用。

4.上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。

5.把五花肉，倒入锅中。

6.煮开后，浮沫撇去。

7.把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。

8.热锅起油。

9.放入姜片。

10.倒入五花肉。

11.把五花肉，煎至两面微黄。

12.加入料酒10克。

13.加入水500克。

14.加入生抽。

15.加入老抽。

16.加入糖。

17.加入盐。

18.用铲子，翻炒均匀。

19.加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。

20.加入百叶。

21.再次翻炒均匀，大火烧煮。

22.收汁上色后，关火盛出 开吃。

主料3人份

百叶180克，五花肉400克

辅料

葱15克 姜5克 蒜5克 干辣椒3克 可乐250克 盐2克 桂皮2克 八角2克 生抽15克 料酒15克

步骤1

五花肉切块，百叶切长方形，从一侧卷起，然后打成结备用

步骤2

热锅下五花肉，中火煸炒至出油，将肉推至一边，再下葱姜蒜爆香，炒到五花肉略微焦色，倒入可乐没过食材

步骤3

接着倒入料酒、生抽、桂皮、八角、干辣椒、葱结，小火焖煮20分钟

步骤4

放入百叶结、盐炒匀

步骤5

继续关盖焖5分钟，最后开大火收汁即可