豆子泡了24小时影响做豆腐吗

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豆子泡二十四小时不影响做豆腐豆子在泡制的过程中膨胀在加工的过程中省去很多时间，豆沫子更细腻，出来的豆渣少，比不泡的豆子多出很多豆腐而且还好吃。现在豆腐有很多做法，但最好吃的还是泡豆子用石磨磨这种最传统的方法做出来的豆腐百吃不厌。

大豆子在制的过程中也受到天气温度的影响，冬天可以适当的长一些夏天可以泡时间短一些

11小时前

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不影响做豆腐的，做豆腐时泡豆子的主要是为了豆充分吸水，磨起来更容易。豆腐的做法：

一、材料黄豆250g、内酯3g水、1000ml二、做法1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。

2.放在料理机里，加水。

3.打成豆汁，倒在锅里。

4.中火一边烧一边搅，防止粘底。

5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

9.蒸锅放上笼屉。

10.把模具放在笼屉上。

11.铺上笼布，舀入豆腐脑。

12.全部舀入。

13.把笼布盖好。

14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

15.30分钟左右豆腐就做好了。

9小时前

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