卤水不上色怎么处理

旧时伞 3个月前 已收到2个回答 举报
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那迗莈冇伱 4星

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1 卤味不上色主要是因为卤的温度和时间不够，或者使用的调料不足。

2 卤味上色需要一定的时间和温度，如果温度过低或者时间不够，颜色就不容易上色。此外，如果调料不足或者不均匀，也会影响上色效果。

3 如果想让卤味上色，可以适当延长卤的时间，调高温度，或者增加使用的调料。可以试试加入姜、葱、孜然等调料来增加味道和上色效果。

21小时前

15

风尘奇侠 3星

共回答了35个问题 评论

可以在炒点糖色，或者家老抽！

19小时前

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