洛阳饼丝的正宗做法

驚鴻的魂魄 2个月前 已收到2个回答 举报
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的夜空 3星

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冷水和面，之后醒面10分钟。将面团揉光滑，均匀分成偶数个，取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼，在其中一个圆饼上刷上油，将另一个盖在上面，擀成直径20公分左右，不粘锅放油，将饼放入，小火烙制。

待烙制好的饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕

21小时前

30

哪沬淥 2星

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洛阳饼丝主要是配在牛肉汤，羊肉汤等，各种汤类里食用的，饼丝的做法其实很简单，面粉是加少许盐，用温水将面粉活成面团，然后将面团拽成若干小面团，一张饼丝需要用三个小面团，把三个小面团先赶成小圆饼，其中两个抹油，然后三个叠在一起，在赶成一个大饼上电饼铛炕熟即可

19小时前

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