无奈笑春风 1星
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用料
羊排 300克
胡萝卜 1根
姜 5片
葱 1小段
花椒 10粒
大料 2个
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 适量
白糖 1勺
味精 少量
干辣椒 2个
做法步骤
1、羊排洗净
2、烧水,开锅后,放羊排,撇去浮沫,煮20-30分钟
3、煮好的羊排捞出备用
4、葱,姜,干辣椒,大料,花椒备用
5、胡萝卜切滚刀块
6、锅中放油,放羊排煸炒
7、小火5-10分钟,一定要煸炒出很多油,稍微干一点,要不然太腻了。放入干辣椒,花椒,大料,葱,姜,酱油,煸炒
8、放入切好的胡萝卜,不到翻炒
9、加入大半碗水,约500ml,加入盐,白糖,蚝油,炖煮胡萝卜软烂就可以了
10、加少许味精调味,出锅
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