疾风独狼 1星
共回答了184个问题采纳率:93.2% 评论
主料:牛腱子1250克
香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜(山奈)2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个
调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、大葱1棵、姜1小块
步骤:
1.准备所需食材:我选的是前腱,前腱筋多,吃起来口感更棒。
2.用刀切去表面沾的杂质脏物,在凉水中浸泡2小时,中间多换几次水,捞出沥干水备用。
窍门:牛腱子在凉水中浸泡2小时,可去除里面的血水,吃起来肉嫩不腥。
3.姜切片,葱切段备用。
4.把香料包和牛肉放锅中,加水没过牛肉即可。
7小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
3个月前2个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答