鲜烧鲜笃笋的做法

笨蛋小姐 1个月前 已收到3个回答 举报
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留活口 3星

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鲜烧鲜笃笋是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
鲜笋：500 克
猪肉：100 克
葱姜蒜：适量
生抽：2 汤匙
料酒：1 汤匙
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤：
将鲜笋去皮洗净，切成滚刀块；猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
放入鲜笋块翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直到鲜笋变软。
加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续煮 2-3 分钟，让味道充分渗透。
最后，大火收汁，让汤汁变得浓稠，即可出锅。
这样一道鲜烧鲜笃笋就做好了，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量。

12小时前

42

草敢管劳资 2星

共回答了223个问题 评论

1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；

4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。

11小时前

5

丿缘定此生 2星

共回答了278个问题 评论

鲜烧鲜笃笋的传统做法：先去壳，洗净；清水煮沸，小竹笋，汆烫至熟；

第三汆烫好的小竹笋，过冷水；之后炒雪菜、凉拌、炖肉真是怎么做都鲜美无比！

8小时前

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