烤箱烤的烧饼的做法

材料:酵母 3克，五香粉 2勺，水120毫升，盐 一平勺，面粉 260克，油 3勺，香葱 5颗，十三香 2勺

做法:

1、温水和面，加入酵母和加点白糖帮助发酵，夏天也可以不加

2、提前调好油酥，香葱，十三香，盐，面，热油浇在上面，油酥就好了，取出发好的面，整理好面团，分成小剂细，擀称圆形，抹上油酥

3、像这样卷起来，整理一下

4、整理成圆形或者椭圆形

5、擀成这样的形状

6、上面刷点水，撒上芝麻，白芝麻最好，我家里没有白芝麻了，就用这个给芝麻代替

7、烤箱预热5分钟，放进烤箱，上下火180度，15分钟差不多了，这个可能要根据自己烤箱的脾气设定了

8、出炉了，酥的掉渣，又香又好吃

将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大，面粉100克，油50克和成酥皮团，两种面团各分成6份，饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花，烤箱预热180度，烤25分钟左右，刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感。

用料：

面粉350g，食用油60g，猪油100g，白芝麻，白糖，盐，五香粉，葱，水。

做法：100g的面粉，加入猪油搅拌均匀，做成油酥。

葱切末儿，加五香粉和盐搅拌均匀。

今天做两种口味的馅儿，一个是甜的，另一个是咸的，先把油酥分为两半，一半油酥里面加入白糖，搅拌均匀，做成甜的油酥。一半油酥加调好的葱末，做成咸的油酥。两种馅儿的油酥包上保鲜膜备用。

剩下的250g的面粉，加食用油，水，盐搅拌均匀，和成面团，蒙上保鲜膜醒面30分钟。

醒好的面团，取出，搓长条，摘成大小差不多的小剂子。

甜、咸油酥分成小剂子。

取一个小面剂子，压扁。包入油酥，像包汤圆一样把油酥包好。

用擀面杖擀薄，卷起来，竖着放，用擀面杖再擀薄，此步骤重复三遍。

最后将面剂子擀平。

甜的和咸的步骤都是相同的，形状可以按个人喜欢，做成圆形或者长条形，都可以。

烤盘上垫上油纸，放上做好的烧饼胚子，刷上一层水，撒上芝麻，用手把白芝麻按结实。

烤箱提前预热，把烧饼放入烤箱上下火200度，烤15分钟到20分钟，即可出锅