马斯卡彭芝士与奶油奶酪的区别

梦红楼 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

要看着我 2星

共回答了9个问题采纳率：90.2% 评论

一、原料不同。马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪的原料是新鲜牛奶、轻质奶油、酒石酸等。奶油奶酪：奶油奶酪的原料是淀粉、牛奶、奶油奶酪、鲜奶油、白砂糖、玉米淀粉等。

二、制作过程不同。马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪是用轻质奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成的。奶油奶酪：奶油奶酪是将全脂牛奶和淡奶油加热后加入柠檬汁搅拌分离，过滤放入冰箱密封冷藏而制成的。

三、应用不同。马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪主要用于披萨及蛋糕的烘焙。奶油奶酪：奶油奶酪主要用于制作奶酪蛋糕、芝士起司蛋糕。

14小时前

40

吧唧来一口 2星

共回答了71个问题 评论

马斯卡彭芝士严格来说不能算是奶酪，因为它既非菌种发酵，又不是由凝乳制得的。

奶油奶酪是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，由牛奶直接制得

12小时前

22
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com