素烩汤正宗做法

素烩汤的正宗做法如下

1、食材，猪肉250g，小肠150g，猪肝150g，姜20g，葱10g，蒜20g

生抽10g、盐10g、鸡精5g、油20g、生粉5g 按个人口味而定。

2、先把猪肉猪肝小肠洗净，切小块，装盘加盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀备用。

3、切好姜片，蒜，葱。锅里倒入适量水，烧开，放入姜片、少许盐。待水烧开后倒入先前准备好的猪肉猪肝小肠，待水烧开后即可。

主料:

土豆一个

辅料:

胡萝卜半根

木耳泡好一小碗

干豆腐一张

黄瓜一根

鸡蛋一个

步骤:

1.准备葱花。

2.划重点:土豆切丝后放入凉水冲洗，侵泡，土豆丝淀粉去除清爽后放在水中备用国内倒入多油，将土豆丝放入炸制干酥，注意色泽，干酥后尽快捞出。

3.准备胡萝卜，切丝备用

4.干豆腐切丝备用。

5.木耳切丝备用。

6.底油加入葱花爆锅，依次加入胡萝卜、干豆腐丝、木耳、黄瓜后加入开水，煮开，同时加入味精、盐、酱油、胡椒粉调味。

7.加入淀粉蛋液，最后加入水淀粉。

8.盛出后，加入土豆丝

用料∴

土豆2个

胡萝卜半根

韭菜10根

鸡蛋2只

盐少许

花椒粉1匙

淀粉2汤匙

步骤 1

土豆去皮切丝，放到水里

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

韭菜洗净切段

步骤 4

土豆丝浸泡水里10分钟后，捞出沥干。锅里放油烧热后放入土豆丝炸至金黄色。

步骤 5

将炸好的土豆丝捞出

步骤 6

锅里放水烧开后放入胡萝卜丝、花椒粉，再次烧开后放入打散的鸡蛋，放入韭菜段

步骤 7

将淀粉勾芡放入锅中，放盐，关火，放炸好的土豆丝

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味