红茶花茶绿茶的区别

绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味 浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。 普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

制作工艺不同：绿茶未经过发酵而红茶是经过了发酵的茶。

泡茶水温不同：绿茶一般用80度左右的沸水冲泡，红茶则要用90—100度的沸水冲泡。

茶叶颜色不同：绿茶茶叶是绿色的，红茶一般呈红褐色。具体功效不同：绿茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值，可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多，风寒感冒等症。

口感不同：绿茶口感比红茶更涩，红茶滋味醇厚，味道鲜爽。

一些营养成分不同：绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质。