产妇梭边鱼清炖做法

1、食材：梭边鱼一条、大葱一段、蒜瓣3瓣、姜一块、花椒少许、八角两个、香菜两棵、辣椒一个、盐、料酒、香醋少许。

2、梭边鱼一条去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。

3、葱姜蒜切片待用。

4、加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。

5、放鱼，正反两面煎一下，冲凉水，注意，一定凉水，没过鱼肉。开盖大火煮沸，关中火至汤色奶白。放盐，鱼翻个儿，继续炖十到十五分钟。

6、香菜切段，辣椒切碎，可放可不放，提鲜。

7、出锅淋一点点香醋，别放多了，一点点就可以，出锅。

材料：梭边鱼1条，豆豉15克，姜、葱、蒜头适量，盐1小勺，生抽1大勺。做法：买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。

豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂；鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐；

把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；

烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续虚蒸5分钟；

打开锅盖，把鱼端出来；

把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里，加入生抽和油；小火煮开；趁热淋在鱼上面，撒上葱花即可开吃。

将鱼洗干净，用刀划整齐的口子。撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。

在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

把香菜，葱末撒在鱼上.在淋上烧滚的油就可以了。梭边鱼可以调节女性内分泌，具有一定的催奶作用，而且它含有丰富的蛋白质和矿物质能补中益气缓解体虚。