奶油曲奇的做法

做法一

材料

奶油270克、糖粉150克、蛋2个、低筋粉340克、奶粉50克。

做法

1)奶油软化加糖粉(过筛)打发至微白，加入蛋拌匀;

2)低筋粉和奶粉过筛后倒入拌匀;

3)装入裱花袋，均匀挤在烤盘上，中间点缀红樱桃碎;

4)烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。

做法二

用料

低筋面粉90克、鸡蛋清1/2个、食盐适量、黄油75克、糖粉25克、香草精适量。

做法

1.黄油切丁室温软化。

2.黄油加入蛋清混合均匀。

3.加入糖粉、盐和香草精拌匀。

4.加入过筛低筋粉拌匀成粘稠的面糊状。

5.放入裱花带装上裱花嘴挤在烤盘上。

6.烤箱预热温度160度，中层上下火，时间18分钟，奶油曲奇就做好了。

步骤1

黄油融化，我用了两个套盆，小的放黄油，大的里面加热水。

步骤 2

融化好的黄油里加入绵白糖，用手动打蛋器搅匀

步骤 3

打入一个鸡蛋，继续搅匀

步骤 4

加入低筋面粉，用翻拌铲，翻拌至没有干面粉。这一步也可以戴上一次性手套，将面团抓匀。

步骤 5

铺好保鲜膜，将黄油面团整形成一个矩形，如果有模具，将保鲜膜在模具内层铺好，面团放进去按压整形。

步骤 6

巨形的面团用保鲜膜包裹好后，放冰箱冷冻1小时

步骤 7

一小时后将矩形面团取出，切片厚度4-5cm。烤盘铺好油纸，将曲奇饼干摆入烤盘，间隔一点距离。

步骤 8

烤箱预热好后，上下层170度，烤17分钟。烤箱不一样颜色可能颜色会出现偏差，我的烤箱38L，我烤了两盘。第一盘颜色深了，第二盘自己进行了调整，160度，17分钟正好。