余光旁的你 4星
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石膏豆腐基本比例:黄豆、水、石膏的比例是1两黄豆(50g)1斤水(500ml)1.5g石膏。点豆腐的方法,有盐卤豆腐(北方豆腐)、内脂豆腐、石膏豆腐(南方豆腐)、醋点豆腐,相比之下石膏豆腐最好吃,嫩嫩滑滑的没有什么异味。虽说熟石膏粉对身体有害,但久久吃一次也未尝不可。
想把豆腐做好,最关键的是豆浆温度,85℃冲石膏最佳。
打豆浆可用原汁机,也可以用破壁机,我家的是惠人原汁机和西屋破壁机,两种出浆都不错。用破壁机或豆浆机要用瓜果蔬菜档(不加温档)。
19小时前
回答问题
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