腌肉放什么调料腌肉需要什么调料

万冷由心冷 1个月前已收到3个回答举报

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腌肉放什么调料，这要看你的口味、喜好，你是哪个地方的人来选择。比如四川的做法：甜面酱，嫩肉粉，盐，鸡精，味精，白糖，五香粉，辣椒面，生姜，葱段，料酒。一般的腌肉所需调料即：花椒，八角，盐，酒，葡萄糖就OK了。

腌肉的做法

原料：猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量。

做法：

1、首先，将猪肉洗净。

2、然后，将猪肉切成肉丝，不用太细，再沥干水分。

3、放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉。

4、调料放好后，用手直接抓揉拌匀。

5、盖上保鲜膜，让它入味，差不多腌制二十分钟即可。

1小时前

共回答了343个问题评论

腌肉必不可少的调料就是盐。人要最好是一整块放到大盆子里面，加入适量的食盐，酱油，还有八角一起搅拌均匀腌制一天之后，再把它放到容器里密封。

21小时前

共回答了36个问题评论

主要就是盐还有花椒。

一般腌咸肉主要就是放盐和花椒就可以了，把花椒和盐放在一起，在锅里头给它炒熟炒香，凉了以后直接往肉上抹就可以了。

18小时前

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