咖啡豆烘焙程度口感与风味详解

蜉蝣梦 1个月前已收到1个回答举报

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黯然语雅 1星

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浅度烘焙/ Cinnamon Roast，下豆时间：一爆开始至密集，风味：豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。

中度烘焙/ Medium Roast，下豆时间：一爆密集至结束间。风味：豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，常做美式咖啡或混合咖啡之用。

2小时前

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