一分钟做蛋挞皮的方法

在我们的生活之中，先把面粉放在盆子里，然后再打入鸡蛋，然后把鸡蛋和面粉调和均匀，再取小部分面粉和鸡蛋的混合物，放在给我带拿皮的，铁饼上，然后快速均匀的把面粉铺开，等上几十秒钟就好了

将面粉、盐、白糖、黄油搓成粒状混合

加入280克左右的温水，水量也要看面粉的吸水情况而定，不同牌子的面粉可能会有所不同，揉成面团，不需要出膜

用刀切十字形，再用纱布包裹起来保鲜袋装好放入冰箱冷藏一小时

制作黄油片：黄油取出切片放入油纸中间，将油纸叠成自己想要的大小，折口朝下

再用面杖棍把黄油推薄到油纸的大小即可，再放入冰箱冷藏保存，冷藏是为了防止黄油融化哦

将松弛好的面团取出，台面撒上一些干粉防粘的，再将面团擀成一张正方形或长方形大小的面皮，放入推薄好的黄油片在面皮中间两头包好，封口朝下

蛋挞模具抹一层黄油，再将推薄的面皮放入模具里面贴合，用两拇指向面皮的边压实，底部按薄一些

面团要高出来一块，底部一定要按薄一些，不然底部不容易酥，影响口感哦！烤好。

一分钟做蛋挞皮方法如下

黄油40g 低筋面粉220g

高筋面粉30g 水120g

盐2g 糖5g

裹入黄油180g

蛋挞皮制做的做法步骤

1. 黄油和所以材料加水和成面团，除掉裹入黄油。

2. 和成面团盖保鲜膜冷藏20分

3. 把裹入黄油放入保鲜袋里擀成饼状

4. 把面团擀成长方形黄油放中间

5. 像叠被子一样

6. 叠好翻一下面再擀成长方形

7. 折三折，放冰箱冷藏20分，重复此动作三次。

8. 把面擀成3毫米左右的长方形卷起后再冷藏20分后拿出来直接切成小剂子，一厘米大小的，

9. 擀成比蛋挞模具稍微大一点的圆饼，放在模具里，边上往下压。

10. 这个是入模具的蛋挞皮，把它冷冻起来，用时直接拿出来就好

1、把低筋面粉，高筋面粉，室温软化的黄油，水，白砂糖，盐，揉成一个光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。（用中筋面粉和玉米淀粉调和的用水量不同，我大概多加了5g 左右的水，大家根据面粉吸水性不同，自己调节加水量）

2、把裹入黄油切片，用保鲜膜包好擀成一大片，然后放入冰箱冷藏一会。

3、把面团取出，面板放点面粉，擀成大片，把擀好的黄油放入擀好的面皮中，把黄油包裹起来。

4、包裹黄油之后，擀好的面皮。

5、左右折，再擀开，如此重复3-4次就可以了

6、然后把面皮从一边卷起来，用刀切成1厘米左右，按扁，放入蛋挞模型中整形。7、成品就这样做好了，很简单吧！

将食材揉成面团，冷藏后，制作蛋挞皮即可。制作蛋挞皮时将低筋面粉、黄油、水放入盆中，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏一个小时，取出擀成片状，添加适量的黄油，卷成卷，放入冰箱冷藏半个小时，切成小块，放入蛋挞模具里，制作蛋挞皮即可。