石头菜做法

主料：

石头菜500克

辅料：

浆水原浆200克

面粉2勺

调料：

米醋50克

做法：

1. 做浆水菜的材料，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。石头菜很嫩很干净，直接淡盐水泡20分钟，洗净控水。

2. 把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。

3. 放入石头菜，焯20秒，用筷子翻一下，让石头菜受热均匀。

4. 晾凉，加入浆水引子，喜欢酸的加醋。

5. 连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。

6. 彻底晾凉后装入瓶子里，放入冰箱冷藏

【主料】：石花菜500克

【配料】：芹菜3颗、花生米

【调料】：花椒、大料、香叶一片、食盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋

——【开始制作】——

①：石花菜清洗干净后泡制两小时，直到泡发为止，尔后热水烫一下。

②：芹菜洗净后切成段装盘备用，石花菜切成段，放入热水中烫水五分钟。

③：锅中放水，放入花生米、花椒、大料、生抽、老抽、香叶、盐巴，煮熟的花生米才更加入味。

④：碗中放入白糖、生抽、老抽、盐调汁备用。

⑤： 将石花菜、芹菜、花生米放入调味汁，搅拌均匀即可。

石头菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

石头菜用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。

步骤 4

用黄辣椒配个色，把辣椒切碎。

步骤 5

锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

步骤 6

用锅中的底油炒香葱花、辣椒。

步骤 7

倒入石头菜，大火快速炒十来秒。

步骤 8

待石头菜变色，倒入炒好的辣椒，放小半勺盐，炒匀出锅。

石头菜味道鲜美，我们一般都用它来做汤喝，而且它还能解热清火、明目益气石头菜的颜色有呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状，放在水里看着和紫菜没什么两样把它清洗干净后就可以用来煮汤或者炒着吃