腊八蒜不绿了还可以再次腌制吗

可解情愁 1个月前 已收到2个回答 举报
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浅笑浮云暖 2星

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可以。

腊八蒜不绿可能是因为温度不够，可以尝试继续腌制。影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。在腌制腊八蒜之前，要注意添加足够的食醋，并且要准备紫皮的腊八蒜，这样能促进腊八蒜变绿。

8小时前

44

深爱我爱人 2星

共回答了209个问题 评论

腊八蒜不绿是可以二次补救的,在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方,避免暴晒,晚上将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存,使用这种方法,3-4天左右腊八蒜就会变绿。制作腊八蒜要选择辫子蒜,且也不能购买比较紧密的蒜,以免比较难泡。

6小时前

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