新杀的猪血如何紧成块

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冰块凝固法：将盛有猪红（血）的容器中加入大量冰水并参入冰块，少许片刻就可以凝固成块了。

食盐凝固法：将盛有猪红（血）的容器中加入大量冰水，再放入食盐。少许片刻就可以凝固成块了。

开水凝固法：大锅水烧开把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热，然后颜色会变深，等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火。此外要注意火候，防止煮老。

花椒和大料水凝固：煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成块的。

12小时前

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