鲜奶放在冰箱保鲜 能放多久

跌入情海 3个月前 已收到2个回答 举报
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美琪配奇迹 5星

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最多两天。

因为鲜牛奶没有添加防腐剂与超高温的巴氏消毒杀菌。所以奶香味浓郁。营养更丰富。所带来的不便就是不能贮存太长时间。

一般超市与商场都不卖鲜牛奶。家庭预订每天一大早由送奶工送上家。即使第二天喝口味也不如当天新鲜了。第三天建议别喝了。

7小时前

40

鳗鱼洗澡 2星

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鲜牛奶打开后放冰箱能放1-3天左右。
一般情况下，市面上所售卖的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法处理的牛奶，这种牛奶基本不含有细菌，并且开封后，放入冰箱也能抑制细菌滋生，所以能保存1-3天左右。
牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。

5小时前

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