蒸茄子的10种家常做法

食材

茄子2个，蒜末1把，姜末1把，干辣椒2个，红辣椒1个，香葱2根

做法

1

茄子切小段

2

蒜末

3

姜末

4

红辣椒段

5

碗中加蚝油、生抽、白砂糖、芝麻、葱段

6

起锅烧油

7

茄子上锅蒸10分钟

8

将料汁浇上茄子即可

酱醋蒸茄子

材料：茄子400克

做法：

1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

1、蒸茄子做法：茄子去蒂清洗干净，大蒜剁成蒜蓉，加入盐，香菜搅拌均匀。茄子入锅蒸10分钟左右取出，放凉待用。

2、取一个茄子用刀在中间划一下，在中间塞满蒜泥。塞满后，盖上保鲜膜冷藏12小时后即可食用。

1、取4勺米放在电饭锅里，用水淘好，达到准备做米饭的标准即可。

2、在淘好米的电饭锅上放上蒸屉，准备放茄子。准备好茄子两个。

3、将准备好的茄子去皮。

4、再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

5、在蒸饭菜的同时将大蒜拍好，切成蒜泥，将切好的蒜泥放入大酱中拌好备用。

6、15分钟左右，米饭和茄子都熟啦，茄子作为下饭菜，蘸着蒜泥酱吃吧。再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

蒜蓉蒸茄子，蒸茄子拌皮蛋，肉沫蒸茄子，凉拌蒸茄子，茄子蒸辣椒，肉沫豆腐蒸茄子，剁椒蒜蓉蒸茄子，蒸茄子豆角，蒸茄子面条，金针菇蒸茄子