生蚝的14种家常做法

生蚝是一种营养丰富的海鲜，以下是 14 种生蚝的家常做法：

清蒸生蚝：将生蚝洗净，放入蒸锅中蒸熟，加入适量的酱料调味即可。

蒜蓉生蚝：将生蚝洗净，加入适量的蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、料酒、盐、淀粉等调料腌制，放入蒸锅中蒸熟即可。

烤生蚝：将生蚝洗净，放入烤箱中烤熟，加入适量的蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、料酒、盐、淀粉等调料调味即可。

生蚝粥：将生蚝洗净，加入适量的大米、清水煮粥，加入适量的盐、胡椒粉等调料调味即可。

生蚝豆腐汤：将生蚝洗净，加入适量的豆腐、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料煮汤即可。

生蚝煎蛋：将生蚝洗净，加入适量的鸡蛋、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，放入锅中煎熟即可。

生蚝炒青菜：将生蚝洗净，加入适量的青菜、盐、胡椒粉等调料炒熟即可。

生蚝炒饭：将生蚝洗净，加入适量的米饭、胡萝卜、豌豆、盐、胡椒粉等调料炒熟即可。

生蚝寿司：将生蚝洗净，加入适量的米饭、黄瓜、胡萝卜、紫菜、醋、糖、盐等调料搅拌均匀，做成寿司即可。

生蚝煲汤：将生蚝洗净，加入适量的鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料煮汤即可。

生蚝火锅：将生蚝洗净，加入适量的火锅底料、豆腐、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒一起煮即可。

生蚝意面：将生蚝洗净，加入适量的意面、番茄酱、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉等调料煮熟即可。 

生蚝炒年糕：将生蚝洗净，加入适量的年糕、胡萝卜、豌豆、盐、胡椒粉等调料炒熟即可。 

生蚝沙拉：将生蚝洗净，加入适量的蔬菜、水果、沙拉酱等调料搅拌均匀即可。

蒜蓉生蚝的做法：

食材：生蚝、独头蒜、食用油、蚝油、酱油、小葱

1、新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的，准备好了蚝刀自己在家准备的，虽然很费事，但是很值得！

2、独头蒜剥好皮用料理机打碎，不要太碎了，不然吃起来没口感。

3、烧一锅热油，然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。

4、准备两份蒜蓉酱，马上要吃的就加入酱油和耗油，另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好，因为经过一个晚上油的浸泡，蒜蓉酱里的蒜蓉会减少刺激的辣味，会更香。

5、加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下。

6、烧一锅热水，上汽之后放入生蚝，大火整5分钟。5分钟后开盖加入蒜蓉酱再整1分钟。

7、出锅加入一些小葱就可以吃了。

炭烤生蚝的做法

食材：牡蛎，鸡蛋一个、盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块、番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许

1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒

2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。

3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。

生蚝煎蛋的做法

食材：蚝肉半斤；鸡蛋4个；盐；酱油；胡椒；小葱；油

1、蚝肉洗干净，用热水煮熟

2、冷却后同鸡蛋、小葱、盐、酱油、胡椒混在一起。

3、然后下锅双面煎熟就行了

红烧生蚝的做法

食材：生蚝、蒜苗、姜、黑胡椒、酱油

1、首先把生蚝撬开，取出生蚝肉

2、生蚝肉取出后，放入盘子里备用

3、再把生蚝肉冷水下锅，把它焯一下水

4、焯好水后，捞出

5、再把生蚝肉冲洗干净

6、油热，蒜白部分和姜片下去爆香，放牡蛎微炒。

7、加水沸腾后，依次放入酱油，蒜苗，黑胡椒粉，大火收汁，待汤汁变浓时,加入味精和蒜起锅即成。

生蚝可以清蒸，蘸蒜酱吃，也可以生蚝加入蒜末粉丝蒸蒜蓉生蚝吃