蓝菜青辣椒怎么做

蓝菜青辣椒是一道菜品，通常是将蓝菜和青辣椒一起炒制而成。具体做法可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：蓝菜、青辣椒、蒜末、盐、生抽、食用油。

2. 将蓝菜和青辣椒分别洗净，切成适当大小的段。

3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入青辣椒段翻炒片刻，使其变软。

5. 加入蓝菜段继续翻炒，炒至蔬菜变熟但仍保持脆嫩。

6. 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

7. 快速翻炒均匀，确保蔬菜均匀上色。

8. 炒好后即可装盘，享用美味的蓝菜青辣椒。

蓝菜青辣椒的做法如下：

1、把准备好的甘蓝，青椒洗净、切好、火腿肠切好。

2、先将火腿肠一下，炒好准备。

3、把锅内倒入油，将葱姜蒜炒香。

4、把甘蓝和青椒下锅一起翻炒。

5、最后把炒过的火腿肠同甘蓝、青椒一同炒至2分钟，炒的过程中加盐，味精即可，然后出锅装盘。

蓝菜青辣椒当热要大火暴炒了，取名就叫炝炒包菜。有一道菜就是这么做的，不过要放花椒去炒。这是地道的东北菜做法。本人也非常喜欢吃这道菜。有点川菜的感觉。辣辣的非常下饭。不过在炝炒的过程中一定要少放些猪油炒出来不会有汤水。简直美味

主料】

小青椒（适量）

小米辣（适量）

【辅料】

五花肉（1小块）

大蒜（几颗）

菜籽油（适量）

【调味料】

酱油（适量）

食用盐（适量）

白糖（适量）

详细步骤

【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用，此辣椒碧绿短小辣度适中，怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。

【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。

【3】准备辅料，准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用，加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。

【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。

【5】首先我们把锅烧热，锅烧热之后将辣椒下锅。

【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右，这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香，切记这一步不能放油，经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。

【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。

【8】下一步开始炒肉末，锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。

【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。

【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。

【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。

【12】下一步开始调味，锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。

【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐，食用盐可以略微多一点点这样才够味。

【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。