我怕我会忘 2星
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。
红糟兔肉【食材】兔肉、红糟、生姜、蒜头、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、糖、花生油。
【做法】1.兔肉洗净切长块过水两分钟捞出用清水洗净;2.准备好红糟备用生姜、蒜头、干辣椒洗净拍松;3.锅中加入少许的花生油在放入姜蒜辣椒佐料炒香放入肉进行翻炒、翻炒后放入盐料酒生抽等佐料继续翻炒;4.把炒出多余的油倒出、加入红糟翻炒均匀;5.然后加入两碗清水进行焖煮。
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