拼了命想你 2星
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1、羊肉200克、酱油3克、绍酒3克、葱花、姜末、味精、湿粉面20克。
2、将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起,分三次放5克水中搅起;
3、瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透;
4、撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成。
11小时前
一身风雪 3星
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用料
材料1
肉馅 700克
姜蓉 30克
胡椒粉 3克
盐 8克
其他材料
花椒水 100克热水30颗花椒1片白芷,泡到有颜色
鸡蛋 2个
小葱 4根
淀粉 25g
羊肉丸子的做法步骤
步骤 1
加水没过羊肉,加入20粒花椒,泡1小时。再打成馅。
步骤 2
材料1一直顺时针搅拌,过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水,之后分2次打入鸡蛋,再加入切碎的葱末,最后分三次加入淀粉。基本已上劲。
步骤 3
锅中加入开水,小火煮不要让水翻滚,电磁炉开1200w,将肉馅挤成丸子下入锅中,下完后,丸子就都漂起来了,再煮10分钟,碗中撒盐胡椒粉和葱花,将丸子舀入碗中开吃。
9小时前
回答问题
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