越南小黄鱼汤做法

一生爱魔 1个月前已收到3个回答举报

共回答了170个问题采纳率：94.2% 评论

做法如下：

小黄鱼去头、去鳞，洗净，将两片鱼身片下，加入适量的盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、鸡蛋清、生粉，拌匀，腌制。

锅内倒入适量的油，烧热后，将腌制好的小黄鱼放入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，大火烧开后，放入炸好的小黄鱼，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。

以上做法仅作参考，可以根据个人口味进行调整。

5小时前

共回答了338个问题评论

小黄鱼洗净控干水分（这是淡水鱼，这种小黄鱼可以做汤，味道特别鲜美）

步骤 2

把小黄鱼放在干面粉中，让每条小鱼都裹上面粉

步骤 3

这是裹好面粉的小鱼

步骤 4

锅中加油，油热转中小火，放小黄鱼，放入小黄鱼后不要翻动，炸至小鱼浮起来时捞出

步骤 5

这是炸好的小黄鱼

步骤 6

另起锅烧油，油热加入八角，葱姜炒出香味，放甜面酱、生抽、老抽，加水

步骤 7

锅中加水后放入炸好的小黄鱼烧开

步骤 8

蒜切成沫，香菜切段备用

步骤 9

调好淀粉水

步骤 10

碗中放两个鸡蛋打散

步骤 11

锅中水开后，倒入淀粉水搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋

步骤 12

打入鸡蛋后调味，分别放蒜沫、胡椒粉、醋、盐、芝麻油，最后放香菜

步骤 13

酸辣鲜香的小黄鱼汤完成

3小时前

共回答了128个问题评论

先把小黄色煎好，然后再放上开水煮即可

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐