怎样烧卤蛋

多年友 4个月前 已收到3个回答 举报
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你走后凄凉 4星

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主料：鸡蛋三颗

辅料：香叶适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，盐适量

做法：

1.鸡蛋洗干净放进锅里。

2.八角，香叶，陈皮，花椒，备好。

3.倒进之前的卤汁（没有就直接加水），八角香叶等香料洗干净放进锅里，加点酱油，盐，像平时煮鸡蛋那样煮熟。

4.鸡蛋熟后关火，直接敲碎蛋壳。

5.连汁一起倒一个深一点的碗里，冷后放冰箱冷藏。（天气热嘛，要放冰箱）

6.吃之前把鸡蛋壳剥掉，继续放卤汁里，连碗一起蒸热。

17小时前

31

没了方向 3星

共回答了376个问题 评论

烧卤蛋的方法如下：

用料 啤酒1瓶；鸡蛋多个；花椒粒；八角个；香叶片；桂皮块；生抽勺；老抽勺；冰糖克；干辣椒个 做法

准备食材

鸡蛋上锅蒸八分钟，过凉水去壳

放锅里加入八角，桂皮，香叶，干红椒，冰糖，足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒炖二十分钟，大火收汁即可。

盖上盖子炖出锅。

15小时前

23

舞花醉亦 2星

共回答了297个问题 评论

卤蛋 把鸡蛋煮熟，捞出放入冷水的微波炉盒里，左右晃上一会，这样就好剥皮．剥好皮放入酱油，炖肉的料包（超市有卖），接上凉水，小火煮二十分钟，再放把鸡蛋放一边，让它凉透．后乘出放冰箱，（酱油千万不要倒掉）第二天再煮，如口味感得淡，也可以再加酱油．（第一天煮好的，也可以吃，但口味像茶叶蛋），要让它更进味，所以还要煮．就是这么做的.

12小时前

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